Am Mellensee • Im Jahr 2021 hat Valentina Xhindi mit ihrer Familie und ihrem Team das Traditionsrestaurant „Am Wildpark“ von den langjährigen Betreibern übernommen, es behutsam renoviert und modernisiert. Viele Stammgäste sind bis heute dem Lokal treu geblieben.
Das Restaurant gibt es seit mehr als 100 Jahren. Neu hinzugekommen sind der stilvolle Festsaal, in dem Firmen- und Familienfeiern, aber auch Events wie Silvesterpartys, das Krimi Dinner oder Schlagerpartys stattfinden sowie 8 Ferienwohnungen. Mittlerweile wird das Lokal auch gut von der Gemeinde Mellensee und Netzwerkpartnern frequentiert. Frau Xhindi engagiert sich beim Unternehmerstammtisch Mellensee, im Tourismusstammtisch Teltow-Fläming, beim Fußballverein Rangsdorf – ihrer vorherigen Wirkungsstätte – und beim Kinder- und Jugendförderverein.
Die Küche bietet mediterrane Speisen, vor allem auch viel Fisch. Kein Wunder, denn das Lokal war seit jeher ein Fischrestaurant. Anders, als man glauben könnte, beliefert der benachbarte Fischereibetrieb das Restaurant nicht mit lokalem Fisch. Dafür sei die Nachfrage einfach zu groß. Wo Regionalität möglich ist, achtet Frau Xhindi darauf. So kommen etwa die Forellen und die Kartoffeln aus der Region.
Die Wildpark Mellensee GmbH ist ein waschechter Familienbetrieb, in dem alle mit anpacken. In der Saison sorgen sich 10 bis 12 Mitarbeitende um das Wohl der Gäste, 6 davon sind fest angestellt. Dem wundervollen Garten direkt am Wasser schließen sich Wintergarten, Gastraum und Festsaal an. Das gesamte Areal atmet die Geschichte der letzten 120 Jahre. Überall hängen Fotos aus vergangenen Zeiten, so dass sich die Entwicklung des Areals gut nachvollziehen lässt. Dabei findet sich auch die eine oder andere Kuriosität, wie z. B. die Bücherspenden aus dem Haushalt eines bereits verstorbenen Stammgastes. Hier zeigt sich die Verbundenheit der Gäste mit ihrem Lieblingslokal am Mellensee.
Was dem Betrieb zum Glück noch fehlt? Betrieblicher Nachwuchs! Gern würde das Unternehmen ausbilden, findet jedoch nur schwer interessierte Bewerber für einen 2-jährigen Beruf zur Fachkraft in der Gastronomie. Vielleicht ändert sich dies ja durch die Bewerbung beim „Preis der Wirtschaft TF“.
Text und Bilder: Katharina Fichtner, IHK Potsdam / Wildpark Mellensee GmbH / Vilma Trempler, Kreishandwerkerschaft TF | Video: teltOwkanal
Web: Restaurant am Wildpark in Mellensee
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